鈣質不但是鞏固骨骼及牙齒的主要來源，也有促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，更是人體不可或缺的營養素。然而據調查顯示，台灣不論大人或小孩，普遍都有缺鈣現象，但為什麼會缺鈣？主要原因有三個： 攝取不足 ：乳製品像牛奶、起司、優酪乳等，是最容易攝取的高鈣食物，另外像綠色蔬菜芥蘭、九層塔、黃豆與黃豆製品、黑芝麻、小魚乾、蝦米等也是很好的鈣質來源。每天如果沒有足量攝取高鈣食物，自然就會缺鈣。 吸收不好...